健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红椒:开胃、消食
蒜苗:活血化瘀

食材用料

葱段炒鹅肠的做法

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  1.鹅肠洗净切10厘米的段。

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  2.葱切3厘米的段、蒜苗斜刀切3厘米的段、姜切片、蒜拍碎切茸、红椒切椒圈。

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  3.先热锅下30g的油待烧至7成热时倒入鹅肠快抄一遍。

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  4.因为鹅肠炒的时候会出水，所以要先倒出控干水分。

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  5.另起一锅热锅下油加入料头炒香。

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  6.倒入鹅肠翻炒均匀。

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  7.加入葱绿和蒜叶后再加入调味料（鸡粉3g、糖1g、生粉3g、香麻油2g、蚝油5g、生抽3g、老抽2g）炒匀。

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  8.最后勾个薄芡加入香菜淋上香麻油即可。

小贴士

鹅肠口味较鲜，辨别其好坏以颜色浅而发乳白、外观厚粗为好。