豆酱油焖笋的做法
健康功效
白糖:活血化瘀
食材用料
春笋约 | 黄豆酱 |
黄酒 | 白糖 |
鸡精 | 食用油 |
豆酱油焖笋的做法
1.春笋剥洗干净,切成滚刀块儿;
2.锅中坐水,大火煮沸后加入少许盐,放入春笋,焯烫2、3分钟;
3.捞出后立即浸入冷水中过凉;
4.沥干水分备用;
5.起炒锅,热锅入凉油,中火煸炒笋块儿至笋块儿表面起焦(大约4、5分钟,要有耐心哦!),烹入少许黄酒,煸炒均匀;
6.加入1大勺黄豆酱;
7.保持中小火,继续煸炒至笋块儿上色均匀;加入白糖,翻炒均匀;
8.加入鸡精、点入香油,翻炒均匀,关火,即可。
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