彩虹吐司的做法,第1张

彩虹吐司的做法,彩虹吐司,第2张

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

高粉 175g45g相克食物
3g 酵母 2.5g
奶粉 7.5g黄油 20g
牛奶 80g相克食物 高筋粉 62.5g
62.5g 酵母 0.2g

彩虹吐司的做法

  • 彩虹吐司的做法,彩虹吐司的做法图解1,第3张

    1.配料里的材料混合均匀,室温发酵1小时后,放入冰箱冷藏,至少16小时,备用(液种)

  • 彩虹吐司的做法,彩虹吐司的做法图解2,第4张

    2.所有材料一起搅拌至完全阶段

  • 彩虹吐司的做法,彩虹吐司的做法图解3,第5张

    3.添加各种颜色天然粉,混合均匀后,基本发酵至2倍大左右

  • 彩虹吐司的做法,彩虹吐司的做法图解4,第6张

    4.分别是:甜菜根,大麦苗,绿茶,紫薯,可可一次发酵完成,整形成想要的颜色组合

  • 彩虹吐司的做法,彩虹吐司的做法图解5,第7张

    5.二次发酵至9分满(450g吐司模具)

  • 彩虹吐司的做法,彩虹吐司的做法图解6,第8张

    6.180度40分钟

小贴士

液种吐司,柔软且弹性极佳,按扁了也能轻松回弹。

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