健康功效

五花肉:养血
酱油:活血化瘀

食材用料

粉蒸肉的做法

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  1.准备材料。

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  2.五花肉清洗干净，放锅里焯一下，撇去血末

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  3.将焯好的五花肉切厚片（0.2厘米）

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  4.准备米粉料。

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  5.爆豆角放到水里泡20分钟

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  6.切好的五花肉片放一块豆腐乳，少许酱油，葱姜，料酒腌制30分钟，拌上米粉料。

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  7. 取一只碗，将腌好的肉片肉皮朝下整齐码放在碗里。

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  8. 肉码放好上面铺上泡好的爆豆角，洒少许水在上面。

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  9.放在高压锅里蒸40分钟。

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  10.将蒸好的肉倒扣在盘里就好了。

小贴士

1 米粉料里有盐，腌肉时不要放太多盐，以免太咸。放点儿酱油颜色会好。

2 肉先煮一下比生肉直接蒸油会少一些。

3 肉装到碗里后，一定不要忘记洒一些水在上面，否则蒸出来的肉太干。