健康功效

羊肝:养血
酱油:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

酱羊肝的做法

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  1.羊肝泡水2小时以上，中间换水。去除毒素

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  2.准备好调料

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  3.锅中坐水焯羊肝

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  4.焯好的羊肝捞出洗净血沫

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  5.另起锅，倒入水，放入料酒、老抽和酱油

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  6.放一勺白糖

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  7.放适量盐搅匀

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  8.放入羊肝

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  9.放入葱姜蒜

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  10.再放入八角、花椒粒、香叶、桂皮、白芷

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  11.盖盖，大火烧开转中小火炖煮30分钟

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  12.如果不急着吃可以再浸泡使其更入味

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  13.羊肝切片，摆入盘中

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  14.蒜切末，倒入酱油，蘸着吃或者直接浇在羊肝上食用

小贴士

羊肝焯水时不要盖盖，用铲子来回的搅动这样血沫子就不会粘在羊肝上而都在水里，羊肝是干净的水变得浑浊了