admin 黄桃乳酪面包的做法
健康功效
鸡蛋:养血
食材用料
| 高粉 | 低粉 |
| 牛奶 | 水 |
| 鸡蛋 | 黄油 |
| 酵母 | 老面团 |
| 芝士 | 砂糖 |
| 蛋 | 黄油 |
| 玉米粉 | 黄桃 |
| 酥粒制作 | 低粉 |
| 杏仁粉 | 奶粉或芝士粉 |
黄桃乳酪面包的做法
1.用100G水与100ML水加3G酵母搅拌后发酵成老面团，发到网状结构开始使用，可以隔夜发
2.将主要材料除黄油及盐之外进行和面，分次放入老面团，进行第一次发酵半小时
3.压气整型第二次发50分钟
4.第二次发好之后用叉子插洞
5.入芝士糊
6.摆上黄桃撒上酥粒
7.烤箱预热200度，烤制20分钟左右
8.酥粒制作黄油打发加入糖，继续打发至白
9.搅拌入低粉及杏仁粉等成酥粒
10.搅拌入低粉及杏仁粉等成酥粒，入冰箱待用
11.制作芝士糊：将芝士软化打发之后加入糖，继续打发顺
12.分次加入蛋
13.入黄油打发均匀光滑，无粒状
14.放入玉米粉
15.加入黄桃粒
16.芝士糊入冰箱待用
17.奶香实足的一款面包出炉了
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