蚝油杏鲍菇的做法
健康功效
杏鲍菇:活血化瘀
红萝卜:活血化瘀
食材用料
杏鲍菇 | 红萝卜 |
三层肉 | 李锦记蚝油 |
葱头 | 清水 |
食用油 | 鲜葱叶 |
蚝油杏鲍菇的做法
1.准备好食材
2.三层肉和葱头切片
3.杏鲍菇和胡萝卜切片
4.三层肉放入锅内,此时先不用加食用油,先翻炒几下将三层肉的水分去除
5.锅内加入适量的食用油
6.加入葱头
7.炒至三层肉和葱头呈金黄色
8.加入杏鲍菇和胡萝卜,翻炒30秒
9.加入李锦记蚝油翻炒约1分钟加入适量的清水,待收汁后可起锅
10.摆盘上桌喽
小贴士
鱼妈片语:
1、三层肉先放锅内炒数秒主要是去除水分,方便稍后在炒的过程中把肉里面的油炸出来
2、杏鲍菇刀身呈45度切,厚约5MM,胡萝卜顺其圆型切片即可,厚度3MM
3、做这道菜时全程大火
4、蚝油本身就相对会甜一些,要是吃不来甜的,可以再适量加点盐
5、关于摆盘,第一层为杏鲍菇,排成一个圆,第二层为三层肉,第三层为胡萝卜,第四层是杏鲍菇的菇尾部分放上去的
6、摆盘后再用葱丝点辍一点即可
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