健康功效

土豆:解毒
胡萝卜:健脾

食材用料

香煎鳕鱼配土豆泥的做法

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  1.速冻鳕鱼，提前拿出来常温解冻

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  2.撒上盐和现磨黑胡椒腌制一会儿

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  3.土豆的多少根据土豆大小及吃饭人的食量来定。土豆洗净连皮一起煮，大概二十多分钟，用筷子插一下，如果能轻松穿透就是煮好了

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  4.去皮后，趁热加入黄油，碾压成泥

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  5.加入适量牛奶，将土豆泥调成想要的稠度，但一般不会调成肯德基那种超软的。根据口味调入适量盐和黑胡椒

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  6.煮土豆的同时，将迷你小包菜去掉外边的叶子和根部，洗净后对半切开

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  7.另准备一小锅淡盐水，煮开后，把迷你小包菜煮半分钟，捞出控水

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  8.腌好的鳕鱼用厨房纸擦干水分

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  9.大火热锅至冒烟后，倒入油，马上下鱼，保持大火煎半分钟，再转成最小的火煎3分钟，再换最大火煎半分钟。然后就可以翻面了，同样的办法煎至全熟。这样煎出来的鱼既能全熟，又不会散。

小贴士

蔬菜可以根据自己的口味来替换，很多速食晚餐都是搭配胡萝卜和迷你小包菜，所以我就选了这两种。

胡萝卜我就蒸了一下，忘记拍图，蒸到变软了就好。

鳕鱼腌的时候也加盐了，土豆泥中也有盐，所以加盐的时候不要太多了，不然整体就咸了。西餐的口味还是比较清淡的。

做的时候先煮土豆，土豆煮好后，一边准备土豆泥，一边煎鱼。另外同时准备搭配的蔬菜，这样所有的食材都差不多在同一时间完成，不会因为要等哪样而使其他部分凉掉。挪威人一天只吃一顿热饭，要是连晚饭都是凉的就太坑爹了。