健康功效

五花肉:养血

食材用料

虾酱小炒肉的做法

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  1.材料备齐。五花肉肥瘦按个人喜欢啦。

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  2.五花肉改刀切薄片，绿线椒斜着切小片。姜丝备用。

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  3.炒锅里加油烧热，把辣椒先放入煸炒一下，加少许盐。炒香了放一旁备用。

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  4.放少许油加热，接着开始煸炒五花肉。抄炒至微焦是最好了，肉的油也会出来一些。

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  5.接着放少许白酒去腥，和加了少许少许的盐入底味。虾酱都咸，依个人口味添加。我放了一大勺。

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  6.最后放少许鸡精，加入姜丝和炒过的辣椒倒入翻炒，香味就出来啦。可以出锅了。

小贴士

1、不同牌子，不同手工做出来的虾酱，咸味和香味都有区别。完全依据个人喜欢添加。
2、虽然虾酱够咸，但是在添加虾酱之前，还是建议在肉里放少许少许的盐入底味。
3、姜丝最后放，香味更好。