醋溜肉丸子的做法
健康功效
酱油:活血化瘀、活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
猪肉馅 | 大白菜 |
鸡蛋 | 青葱 |
葱末 | 淀粉 |
生姜粉 | 酱油 |
料酒 | 盐 |
白糖 | 酱油 |
香醋 | 葱丝 |
淀粉 | 盐 |
香油 | 蕃茄酱 |
醋溜肉丸子的做法
1.猪肉馅
2.把肉馅放在案板上,加少许清水。
3.再剁一会儿。
4.大白菜和青葱洗净。
5.青葱切细,取部分葱白加入肉馅中。
6.大白菜切小段。
7.把配料全加入肉馅中。
8.搅拌至有黏性。
9.起油锅,将肉馅做成丸子状,投入油中,以小火炸熟。
10.捞起,沥油。
11.锅内油重新烧热,放入肉丸再炸一次(约半分钟)。
12.捞出再沥油。
13.锅中留少许油,,倒入大白菜。
14.加少许盐调味,炒熟,盛在盘中。
15.调好调料,加半碗的清水。(香油和蕃茄酱除外)
16.起油锅,炒香葱丝。
17.倒入调料汁,用中火煮滚。
18.将肉丸下锅拌和。
19.再加蕃茄酱和香油,关火。
20.趁热盛在白菜上,就好了。
小贴士
肉馅用的肉最好选三分肥七分瘦,这样口感好。
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