咸鸡锅仔的做法
健康功效
莴笋:解毒
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
咸草鸡 | 莴笋 |
薄百叶 | 葱、姜 |
油 | 鸡精 |
胡椒粉 | 香油 |
料酒 |
咸鸡锅仔的做法
1.将鸡剁成小块,加料酒焯水
2.焯好水后,冲洗干净,沥干,起油锅,将鸡入锅煸炒一下
3.等鸡煸出香味后,放入葱段和姜片,加足量的开水,大火煮开后,小火慢炖1小时
4.将百叶洗净后,打成百叶结
5.将百叶结入开水锅焯一下水,去除豆腥味
6.莴笋去皮,切滚刀块
7.一个小时后,等汤变的浓白时,将百叶结和莴笋倒进去,煮10分钟,加少许鸡精和胡椒粉调味就可以吃了,或者这时将它转入小锅仔中,就可以直接上桌,点上酒精炉,边吃边烧
0条评论