芝士虾球的做法
健康功效
基围虾:护肝、增强免疫力
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
基围虾 | 马苏 |
蛋清 | 面包糠 |
盐 | 味精 |
料酒 | 葱 |
胡椒粉 | 湿淀粉 |
芝士虾球的做法
1.1、先剥出虾仁,挑去沙线,洗净沥干水,剁成虾泥,加盐、味精、料酒、葱、少量胡椒粉和蛋清,拌匀,放入冰箱冷藏半小时左右
2.2、把芝士切成丁,调一点湿淀粉备用
3.3、从冰箱拿出虾泥,手沾湿淀粉,取适量虾泥,包入芝士,把虾泥捏成虾球状,裹上面包糠
4.4、入油锅炸至金黄色即可(油温6、7成热,调中火炸
小贴士
用的是基围虾,里面包的是马苏(如果没有可以用其他的芝士试试)。
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