健康功效

鸡胗:健胃消食、涩精止遗
八角:理气、止痛、温阳
花椒:止泻

食材用料

盐水鸡胗的做法

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  1.将鸡胗清洗干净；

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  2.鸡胗凉水下锅，大火烧开，小火煮三十分钟；

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  3.在盆中放入葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒；

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  4.再放入大量的盐、少量的白糖、味精;放入黄酒，也可以放少量的白酒；

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  5.热水冲入盆中，制成盐水；

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  6.把煮好的鸭胗放进盐水中，腌上二十分钟左右即可。

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  7.切片盛盘上桌。

小贴士

1、盐和花椒需要多放一些。
2、必须用热水冲盐水，这样便于迅速将盐沏化。