健康功效

卷心菜:活血化瘀
青椒:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

快手小泡菜的做法

• 

  1.锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。

• 

  2.青椒、红尖椒洗净去籽后切片。

• 

  3.卷心菜洗净，切成大块。

• 

  4.花椒水晾凉后，调入一汤匙精盐，放入生姜。

• 

  5.倒入一汤匙白糖。

• 

  6.倒入适量的白酒，约两汤匙。

• 

  7.再次把花椒水烧开，关火晾凉。

• 

  8.煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。

• 

  9.把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。

• 

  10.盖盖密封后，放置两天即可取出食用。腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。

小贴士

1、菜蔬用开水焯烫后腌渍，可缩短发酵时间。
2、腌渍泡菜器皿要清洗干净，不能有油渍。