卷心菜肉卷的做法
健康功效
猪肉:养血
食材用料
卷心菜叶 | 猪肉 |
蛋清 | 淀粉 |
葱姜蒜 | 香菜 |
枸杞子 | 盐 |
生抽 |
卷心菜肉卷的做法
1.肉切馅,加入葱姜蒜、盐、耗油、少量蛋清、少量淀粉、一品鲜等调成馅。
2.把肉馅放置15分钟左右入味,这时候准备卷心菜,取6片菜叶洗净。
3.菜叶焯水,控干水分。
4.取适量肉馅包卷心菜。
5.从菜叶根部开始包起
6.把菜叶都包好。
7.入碗中,上锅蒸15分钟左右,蒸的过程中,碗中会出些汤汁,汤汁备用。
8.把汤汁入锅中,加入适量调料枸杞调味,小火沸腾一会即可。
9.把肉卷摆入盘中,倒入汤汁。
10.上菜
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