健康功效

黄豆芽:润肤
青蒜:活血化瘀
花椒:止泻

食材用料

黄豆芽烩猪皮的做法

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  1.买回来的黄豆芽放水里淘洗干净后备用。

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  2.买回来的油炸猪皮放入沸水锅中焯水两分钟，去除部分油脂。

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  3.炒锅倒油烧热，放入辣椒、花椒小火煸香后再放入葱、姜、蒜、小米辣炒出香味。

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  4.放入黄豆芽翻炒一会。

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  5.倒入一碗水煮沸，放入100克的老干妈水豆豉。

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  6.放入焯好水的猪皮同煮。

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  7.放入生抽、老抽、白糖煮沸后用小火煮十分钟入味。

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  8.放入适量盐、鸡精调味，放入青蒜煮断生即可关火食用。

小贴士

1、卖回来的油炸猪皮一定要焯一下水，去除部分不好的油脂。
2、用郫县豆瓣酱代替水豆豉使用味道更好。