红油豆豉刺五加的做法
健康功效
刺五加:安神
食材用料
刺五加 | 香菜 |
蒜末 | 干红椒 |
炒芝麻 | 红油 |
黑豆豉 | 生抽 |
香醋 | 糖 |
红油豆豉刺五加的做法
1.1刺五加,择去前面一段老梗后清洗干净。香菜洗两三根,蒜二瓣,芝麻炒香备用。
2.2锅中烧热水,把青菜放入焯烫,再过水冲凉。。注意刺五加杆部分稍硬,先放后放叶。
3.3趁锅中焯菜等候时间里。把蒜末剁碎,放一小碗中,加入生抽,香醋,糖,味精调成碗汁。再把豆豉切碎,香菜切段。
4.4开火,凉锅中舀几匙辣椒红油,把豆豉和干红椒小火微微炸香一下。炸好的豆豉红油倒碗汁里。
5.5下一步就剩下用筷子把刺五加摆盘,撒芝麻和香菜末,将调料碗汁均匀混合在菜中。完成
小贴士
春季是各种野菜集中上市的时节。。蕨菜,刺嫩芽和大叶芹都可蘸酱。用来这样凉拌,感觉是另一类的小清新,健康裹挟乡野气息。
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