健康功效

鸡蛋:养血
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

蚝仔烙的做法

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  1.将一碗红薯粉倒入盆中；

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  2.倒三碗水进去薯粉中；

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  3.加适量的生粉；

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  4.用手将薯粉和水充分融合，有一些薯粉的小颗粒不能溶化用手捏碎继续搅拌；

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  5.将小蚝仔放入红薯粉浆中搅拌均匀，小葱切成圈圈洒进蚝仔薯粉浆中，搅拌均匀；

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  6.热锅，放入少量油；

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  7.倒入一层薄薄的粉浆，小火慢煎；

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  8.基本凝固后淋上打好的鸡蛋液；

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  9.等鸡蛋液基本凝固后翻面，煎至两面金黄；

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  10.用铲子将蚝仔烙切成四份，再慢慢烘一下；

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  11.装盘放上切段的香菜点缀，鱼露和胡椒粉调和成酱料，吃的时候蚝仔烙卷点香菜蘸点胡椒鱼露就ok啦！超级美味大功告成！

小贴士

小贴士
菜谱由汤家药膳的小杭掌柜提供，好吃给个赞哦！