健康功效

冰糖:健脾

食材用料

蛋白杏仁露的做法

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  1.材料如图（鸡蛋要分离蛋黄和蛋白）

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  2.杏仁放水里泡了一夜，（或用水煮一下趁热去皮），花生用水浸泡3小时。

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  3.杏仁和花生各洗净，去皮。

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  4.将杏仁和花生，放进豆浆机里加水，按“五谷豆浆”键，开始煮.

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  5.准备一干净的锅，放点冰糖在锅底

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  6.豆浆机工作完毕，用筛网隔渣过滤（想口感更细滑的话可以过滤多几次）。

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  7.将杏仁露倒进锅里。

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  8.开火煮溶杏仁露里的冰糖，同时加入牛奶，要不停搅拌防焦底。

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  9.最后加入蛋白。

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  10.搅两下马上关火，这样蛋白才嫩滑。

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  11.香浓滋润的蛋白杏仁露，大功告成。

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  12.飘着香气！剩下的蛋黄可以煮【椰香凤凰奶露】蛋黄、椰浆、牛奶、砂糖1.蛋黄里加少许牛奶搅匀2.锅里放牛奶+椰浆+砂糖煮热3.将蛋液倒入椰奶里快速搅拌，让蛋液溶入奶里不结块，关火。

小贴士

如果你不喜欢杏仁的怪味，可以放炒锅里炒香，记得别放油，白镬炒。炒过的杏仁和花生，香味会遮盖杏仁的怪味，令杏仁露更香浓（当然，喜欢杏仁味道的，可以省去这步骤）！