健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便

食材用料

紫薯黑芝麻汤圆的做法

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  1.紫薯切小块上笼蒸熟。这样蒸是为了用着方便

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  2.蒸好的紫薯直接和糯米粉放一起揉搓成粉状

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  3.再加适量的开水（紫薯的含水量不同用水量不同，水的量可以增减），和成紫薯糯米面团盖上湿的屉布饧1个小时。

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  4.黑白芝麻炒熟，

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  5.冰糖用料理机打碎（白糖也可以，只是我觉得冰糖相对健康些

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  6.炒好的芝麻也用料理机打碎、冰糖碎和软化的黄油一起放入盆中，

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  7.充分抓拌均匀，此时馅料还比较干

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  8.最后在加些蜂蜜柚子酱增加风味

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  9.继续抓拌均匀，也放置半小时左右，让其滋润。因柚子酱是自己做的，蜂蜜很多，加入后馅料就不是特别干了。没有这个酱可以加蜂蜜。

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  10.把馅料团成圆球状

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  11.取一点面团压扁，包入馅料，揉成圆形

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  12.全部包好。

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  13.开水入锅，水开后转小火煮熟

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  14.自制的米酒取出一小碗

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  15.关火前放入米酒即可。

小贴士

揉搓好的紫薯糯米粉一定要加开水和成面团，这样面团更筋道。

2、米酒和元宵是绝配，没有的话可以不放