黄瓜虾仁鸡汁汤的做法
健康功效
黄瓜:解毒
虾:通乳
鸡腿:扩张血管
食材用料
黄瓜 | 虾 |
鸡腿 | 葱 |
姜 | 盐 |
麻油 | 白胡椒粉 |
黄瓜虾仁鸡汁汤的做法
1.鸡腿肉洗净,锅烧开水,放入鸡肉,1片姜片,煮开,洗净血水和浮沫。
2.电饭煲加冷水放入第一次炖后洗净的鸡肉,慢炖出浓汁,取汁备用(鸡肉可以炒菜或凉拌吃)。
3.虾掐头去壳背部开一刀去处背部腹部的黑线,从中间切开不断。
4.葱切小段备用。
5.黄瓜切薄薄的片。很考验刀工,越薄越好,偶给自己一点人情分算勉强及格吧!刀工还要努力呀。
6.锅放入炖好的鸡汁,放入黄瓜,烧开后放入虾,再次沸腾后出锅,加盐、撒上葱花,放少许白胡椒粉,滴几滴麻油。美味的黄瓜虾仁鸡汁汤,不用味精、鸡精,无添加的自然鲜,上桌即食。
小贴士
鸡腿肉一定要先焯一遍水洗净血水和浮沫,否则做出的汤底就会看上去不清澈。
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