圆梦烧饼的做法
健康功效
香菇:健脾
青椒:活血化瘀
红椒:开胃、消食
食材用料
香菇 | 面皮材料:面粉 |
水 | 白糖 |
酵母 | 馅料:猪肉馅 |
黄酱 | 青椒 |
红椒 | 香葱 |
生姜 | 黄酒 |
生芝麻 | 盐 |
味精 | 糖水:白糖 |
圆梦烧饼的做法
1.将酵母、白糖加水溶化,分次倒入面粉中,和成面团,发至两倍大。
2.将发好的面团排气,搓条,分割成16个面剂子。
3.取1个剂子,用手按扁,并从下个剂子上揪一个小的面团,粘油包到面团中。
4.把口收紧,揪掉上面多余的面团(大小与包入的同样),依次把所有的面团包好。
5.包好后,按扁,表面刷糖水,粘芝麻,用手把芝麻压实,略做整形。
6.芝麻面朝上放入烤盘。200度,上下火烤20分。中层。
7.把姜末、香葱用油爆锅,下入猪肉馅。炒至变色,粒粒分明。
8.加入黄酱,盐、白糖、黄酒炒匀
9.再放入香菇继续炒,2分钟后再青红椒炒出香味,加味精装盘即可。吃的时候把烧饼切开口,取出油心,放入炒好的肉末即可。
小贴士
1、烧饼要烤到两面金黄才酥脆。
2、炒肉末时可以一点油也不放,后放姜、葱,这样吃起来更清爽。
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