健康功效

虾:通乳

食材用料

茄汁烩双鲜的做法

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  1.准备鱼，虾，鱼今天用的是大头鱼肉，虾用的是基围虾

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  2.把基围虾去掉头尾

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  3.再把虾剥掉虾皮，切小段备用

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  4.把鱼肉先切成条

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  5.把事先切好的虾，还有葱姜蒜，跟鱼肉一起混合剁碎

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  6.把鱼肉和虾肉反复剁成泥

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  7.为了让肉泥的口感更加的Q弹，用擀面杖的一端不断的捶打肉泥

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  8.肉泥放入淀粉，料酒，盐腌制十分钟

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  9.西红柿切丁备用

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  10.锅中加入适量水，烧热，把腌好的肉泥放入裱花带中

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  11.把肉泥用裱花带挤到水里（锅里的水烧热就可以关火把鱼肉挤到水里，不用烧开）

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  12.待肉泥成型凝固后即可捞出来

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  13.把肉放入冷水中泡两分钟，

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  14.锅中倒入适量油，放入虾肉煸炒

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  15.在放入西红柿丁煸炒

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  16.随后依次放入亨氏番茄酱，生抽，盐

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  17.倒入适量水

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  18.水烧开后倒入鱼肉，小火慢煮

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  19.煮到汤汁浓稠即可起锅装盘

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  20.完成

小贴士

1、鱼肉要用刀剁，口感才会Q弹

2、烫鱼肉的水不要烧开，只用烧热就可以关火，把鱼肉挤进去