蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子的做法
健康功效
鲍鱼:润肺
蛏子:除烦
粉丝:活血化瘀
食材用料
鲍鱼 | 蛏子 |
粉丝 | 蒜 |
香葱 | 李锦记蒸鱼豉油 |
蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子的做法
1.蛏子、鲍鱼提前2个小时用淡盐水浸泡吐净泥沙,用刷子刷净外壳,鲍鱼用刀从壳上削下来,去除肠子等脏东西并用刷子刷干净。
2.鲍鱼处理成这样。
3.鲍鱼切花刀。
4.装回壳里
5.香葱、蒜切末。
6.蒸鱼豉油
7.粉丝用凉水泡软,沥干水分平铺在盘子里。
8.把蛏子开口朝上整齐码放在粉丝上。
9.摆上鲍鱼
10.蒜末下油锅小火煸炒
11.煸至金黄色即可(我没注意有点火大了)
12.冷水下锅大火蒸,上汽后蛏子稍微张开口。
13.把煸好的蒜蓉均匀撒在蛏子和鲍鱼上,均匀的浇上蒸鱼豉油,因为不放盐可以多放些豉油。盖上锅盖大火蒸5分钟。
14.出锅撒上香葱,浇上一大勺热油。
15.鲜香美味的蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子完成!
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