干烧带鱼的做法
健康功效
带鱼:解毒
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
白糖:活血化瘀
食材用料
带鱼 | 豆粉 |
尖椒 | 红甜椒 |
姜 | 大蒜 |
盐 | 料酒 |
胡椒粉 | 生鲜抽 |
白糖 | 食用油 |
干烧带鱼的做法
1.带鱼洗净去掉头和尾、内脏,切大约5厘米的段;
2.加入豆粉、少许盐、胡椒粉、料酒,拌匀腌制几分钟;
3.尖椒洗净切斜刀小段、红甜椒切小粒、大蒜和姜洗净切末;
4.在不粘平底锅内放入少许食用油,准备煎带鱼,每面煎大约4分钟(中小火煎,为避免油花四溅,可盖上盖子煎);
5.煎好了装盘备用;
6.在炒锅内放入适量食用油,待油温稍高后放入姜蒜末,小火炒出香味后加入生鲜抽和白糖,白糖化了转中火将带鱼放入翻炒,翻的次数要少,别把带鱼翻烂了(这部忘记拍照了)
7.炒了大约3分钟放入尖椒和甜椒粒继续中火翻炒,再炒大约3分钟后就可以了;
8.装盘,完成。
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