健康功效

黄米:敛疮
糯米:养胃

食材用料

黄米年糕的做法

• 

  1.准备好所有原料

• 

  2.分别将黄米和糯米泡上2小时，红枣和葡萄干也泡上一会

• 

  3.锅里烧水，水开后将黄米和糯米倒进锅里煮一会，主要是为了加快成熟的时间

• 

  4.煮上几分钟后关火（别煮成粥了），用漏勺捞出

• 

  5.蒸锅上汽后，将捞出的米粒蒸上25分钟

• 

  6.蒸锅上汽后，将捞出的米粒蒸上25分钟，蒸至米粒成熟即可

• 

  7.将蒸好的米粒倒进干净的湿纱布中（纱布用之前洗一下，拧干水）

• 

  8.用手反复揉纱布中的米粒，使之粘成一团

• 

  9.取一容器，将年糕铺在容器底部，上面撒上一些干果，以此类推，铺满即可，用手压实

• 

  10.再将装满年糕的容器放进蒸锅里蒸15分钟左右

• 

  11.取出后即可食用，也可将年糕放进冰箱里晾凉，吃时切块稍蒸一下，味道会更美

小贴士

黄米加糯米是为了增加粘性，不加也可，如果有黄米面口感会更细腻些。