健康功效

番茄酱:活血化瘀
白糖:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

糖醋鱼圆的做法

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  1.龙利鱼柳解冻，洗净，切成豌豆大小的丁

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  2.加入盐

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  3.加入胡椒粉、料酒

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  4.加入葱姜水，用手朝一个方向搅打鱼肉，直到鱼肉上劲，葱姜水全部被吸收

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  5.加入两汤匙淀粉

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  6.油锅烧热，将鱼肉挤成丸子下入油锅

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  7.中小火，炸至丸子浮起，表面微黄，捞出，如果喜欢外焦里嫩的口感，可以捞出后待油温升高后再下入丸子复炸一次

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  8.番茄酱加入少许水，加入一汤匙白糖，少许盐

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  9.加入白醋

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  10.起油锅，下入葱姜蒜末，炒出香味

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  11.下入速冻解冻后的豌豆、玉米粒、胡萝卜丁，煸炒一下

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  12.中火，倒入番茄酱汁

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  13.烧开1分钟，倒入水淀粉

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  14.烧至汤汁浓稠，倒入鱼圆迅速翻炒至丸子全部挂上汤汁，出锅

小贴士

鱼肉不必捣很碎成肉糜，只需要切成小粒即可，一来省事，二来保留一些口感。