大丰收醉酒鸭的做法
健康功效
土豆:解毒
红薯:补中益气
山药:补肺
食材用料
鸭子 | 土豆 |
红薯 | 山药 |
萝卜 | 红辣椒 |
香叶 | 花椒 |
大葱 | 大蒜 |
生姜 | 啤酒 |
冰糖 | 枸杞 |
生抽 | 陈醋 |
大丰收醉酒鸭的做法
1.食材备好。鸭子过滚水三遍,洗干净。
2.鸭肉倒入少量黄酒(料酒),盐,白糖,胡椒粉腌制一刻钟左右。枸杞和香叶、花椒洗干净。辣椒洗净,葱姜切好。大蒜拍一下。
3.热锅入少少许油,鸭子肥皮向下入锅,把鸭油煎出来。完了之后如油太多则倒掉一部分鸭油。
4.葱姜蒜,辣椒,花椒,香叶入锅,与鸭子一起炒,并入冰糖、食盐。
5.翻炒至鸭子6成熟,再入切好的土豆、萝卜、红薯、山药,翻炒,入生抽2勺。翻炒片刻。
6.入啤酒一罐,没过食材。如果不够可加水代替。再加陈醋一勺,调味。
7.最后撒入枸杞,小火慢炖一刻钟。
8.成品图。
9.端上桌来。其实前面这盘沙拉才是本人的重头戏,嘿嘿。但无法不说,这大碗的大丰收醉酒鸭,扑鼻香气,能绕梁好几日啊。
10.虽然拍的不好看,汤也好像太多了。但天干物燥,家人都希望我手下留情,多留点汤给他们。而不是将汤汁无情收干。嘿嘿,那就这样吧。
11.这是DORI在伸懒腰,他时常这样。因他知道,每伸懒腰,总有个大人去架住他的咯吱窝,然后抱起来。这个小鬼头!
小贴士
tips:世界粮食日哎呦喂,拒绝浪费,嘿嘿!
放菜的时候可以先放萝卜山药红薯,炖一会儿再放土豆,或者土豆切大点儿。
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