韭黄炒鸡丝的做法
健康功效
韭黄:活血
料酒:活血化瘀
食材用料
韭黄 | 鸡胸肉 |
青红椒 | 葱姜 |
盐 | 糖 |
料酒 | 生抽 |
淀粉 | 香油 |
韭黄炒鸡丝的做法
1.韭黄洗净切段,青红椒切丝,鸡肉切丝加盐,糖,生抽,料酒,淀粉腌制片刻
2.炒锅倒油倒入青红椒翻炒片刻盛出备用
3.再把鸡肉倒入炒至变色盛出备用
4.锅中再加少许油爆香葱姜
5.倒入韭黄翻炒
6.加入盐,糖翻炒均匀
7.把鸡肉倒入翻炒
8.在加入青红椒继续
9.最后淋入少许香油翻炒均匀关火
小贴士
把鸡肉炒至变色盛出后在和其他食材混合,这样鸡肉才不会变老肉质鲜嫩。
这是一道快手菜,炒至的时间不要很长,韭黄入锅变软即好。
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