健康功效

鸡蛋:养血
青椒:活血化瘀
西红柿:活血化瘀

食材用料

西红柿青椒炒鸡蛋的做法

• 1.鸡蛋磕入碗中，青椒直接用手掰成块，葱蒜切碎

• 2.鸡蛋打散（就我舅妈这神功，用一根筷子打的五个鸡蛋，太厉害啦），锅内放油烧热，放入鸡蛋用铲子划散

• 3.放入葱蒜末，然后撒入少许五香粉，放入青椒炒匀，然后放入西红柿块

• 4.加一勺盐，然后放少许香油

小贴士

青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，成为餐桌上的常见菜肴。