虾油木耳鸡块的做法
健康功效
木耳:养血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
食材用料
虾头 | 鲜鸡 |
木耳 | 姜 |
香葱 | 蒜 |
油 | 盐 |
糖 | 料酒 |
虾油木耳鸡块的做法
1.鲜虾虾仁留着做虾仁肠粉或者其他,取虾头沥干水分备用
2.鲜鸡斩小块,加入适量的盐,料酒和姜片腌制25分钟左右
3.木耳切粗丝
4.锅里虾油,油暖后放入虾头中火炸香,这个时候的油慢慢变红色,而且充满鲜虾的香味
5.虾头炸透了放入一点点糖,然后炒融,再倒入鸡块炒至干水,上色,再加入蒜末炒均匀
6.加入大半碗水,然后盖盖子焖熟,汁将收汁时放入木耳丝,翻炒小火煮片刻,放入香葱即可出锅了!
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