健康功效

料酒:活血化瘀

食材用料

栗子焖鸡翅的做法

• 1.栗子洗干净，从中间斩开，放进水里煮，然后剥壳；

• 2.鸡翅清洗干净，每只鸡翅斩成2块，生姜切片，用料酒，生抽，老抽，白砂糖，五香粉拌匀，腌20分钟；

• 3.热油锅，爆香姜片；

• 4.捞起鸡翅放进锅里，中火煎至金黄；

• 5.把鸡翅翻面，继续煎至另一面金黄；

• 6.煎鸡翅的时候，另外用一小锅，把栗子放进水里煮一会；鸡翅煎好了，把栗子捞起进锅，与鸡翅一起爆炒；

• 7.把刚才腌鸡翅的酱汁，倒进锅里，翻炒均匀；

• 8.加入差不多没过材料的水，大火煮开后，转中小火焖煮；

• 9.当锅里的水差不多干时（约20分钟），加入葱段，大火收汁，翻炒均匀，就可以装碟；

小贴士

1：栗子斩半后用水煮开，趁热剥壳，就相对容易去壳去衣；

2：剥壳以后的栗子先用水煮一会，是因为栗子要煮得粉绵需要时间较长，煮煮再跟鸡翅一起焖煮就比较好；

3：放生抽和老抽调味就够了，不用另外放盐了。