梅菜扣肉的做法
健康功效
五花肉:养血
酱油:活血化瘀
蜂蜜:生肌
食材用料
五花肉 | 梅菜 |
酱油 | 蜂蜜 |
花椒 | 葱段 |
姜片 |
梅菜扣肉的做法
1.材料备好。
2.锅中倒入花椒,葱段,姜片,大火把肉煮熟,捞出。
3.用老抽涂抹煮熟的肉皮,稍晾干下,再涂抹些蜂蜜。
4.把锅烧热,将肉放入加盖炸至无声,捞出,沥油,沥油晾凉的肉切成块,排放在碗内,皮向下。
5.梅菜倒入锅中,倒入辣椒,酱油翻炒。
6.把梅菜倒在扣肉上,上锅中蒸,先用旺火后用慢火蒸约40分钟取出。
7.滗出原汁,将肉复扣在碟中,将原汁烧沸,加湿淀粉调成稀芡淋上,就好了。
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