健康功效

五花肉:养血
冰糖:健脾
桂皮:散瘀消肿

食材用料

六月鲜烧肉的做法

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  1.五花肉切块泡冷水2小时，去除血水，锅里做水，冷水下锅焯肉到变色

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  2.锅里放很少的油，加冰糖炒化，半融化时加一瓣大料和很小一块桂皮一起煸炒到香味出来，糖彻底焦糖化

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  3.加入焯好水的肉肉，炒糖色，如果糖少不容易上色就多炒下肉，颜色就深了

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  4.加入六月鲜酱油和水，摸过肉肉为止

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  5.放葱姜，大火烧开，转小火炖1小时~

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  6.

小贴士

冰糖不能炒糊哦，不然是苦的，炒的太清颜色也上不去，焦糖色最好！