健康功效

鸡翅:扩张血管
花椒:止泻
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

红烧鸡翅的做法

• 1.材料准备好，将花椒、八角、小茴香、香叶放到料盒里，一会儿准备下锅

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  2.鸡翅洗净，用刀在鸡翅一面上切两个口，好入味

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  3.开始熬糖，锅里放少许水，放入两勺糖，小火加热，等糖水由大泡慢慢变成细密的小泡，颜色变成红褐色，转大火，放鸡翅，快速翻搅，让鸡翅均匀裹上糖汁。填入热水，没过鸡翅。

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  4.将1中的料盒，及葱段，姜丝，放入锅内，开锅后，转中小火，放入盐调味，20分钟。

小贴士

用水炒糖，中间不要用铲子去搅拌，防止结晶产生，有结晶了就熬不成了。熬糖中间一定要用小火，但是放鸡翅的时候，一定要转大火，因为鸡翅本身是凉的，如果温度上不来，会将糖汁激成硬硬的，就裹不上了。