健康功效

土豆:解毒
青椒:活血化瘀
酱油:活血化瘀

食材用料

地三鲜（少油版）的做法

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  1.准备好所有的食材。

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  2.不粘锅少加一点油到入去皮切块的土豆煎至。

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  3.煎至土豆两面微黄已熟关火

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  4.炒锅到油烧热倒入切块的茄子翻炒。

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  5.把茄子炒至表皮起皱变软在爆香葱姜蒜。

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  6.倒入土豆继续翻炒片刻。

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  7.加入酱油，盐，糖继续翻炒。

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  8.加少许清水翻炒入味。

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  9.汤汁快干加入青椒块。

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  10.淋入适量的水淀粉。

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  11.加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

小贴士

土豆煎至最好用不粘锅，可减少粘锅现象而且会更省油。
茄子要炒至变皮起皱变软，才好吃。
加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味。