健康功效

芹菜:除烦
料酒:活血化瘀
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

芹菜小炒肉的做法

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  1.肉放锅里大火煮。放几片生姜，适量料酒。

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  2.芹菜洗净，切段。

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  3.蒜切碎，生姜可以切碎可以不切，干辣椒切小段。

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  4.煮好的肉切薄片（薄点吃起来不腻），肉煮透了才好切哦。

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  5.热锅冷油。八角、生姜、蒜、部分干辣椒下锅炒香。放入肉片翻炒。多压几下，感觉这样肥肉更容易出油。炒肉时加点醋，不要太多。

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  6.炒两分钟左右放入余下的干辣椒及老抽翻炒。放适量盐。老抽炒开后放入芹菜翻炒。

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  7.翻炒一会后，芹菜满满就会吸收多余油分。加入适量鸡精，起锅装盘。

小贴士

炒肉的时候加一点醋，肉会更香更嫩