牛骨煲的做法
健康功效
肉桂:补阳
八角:理气、止痛、温阳
孜然:理气、止痛、散寒
食材用料
牛脊骨 | 肉桂 |
八角 | 香叶 |
孜然 | 朝天椒 |
香菜 | 大蒜 |
生姜 |
牛骨煲的做法
1.把牛骨放锅里过下水,煮1分钟左右,捞出沥干。炒锅放油,放入姜片,大蒜,八角,肉桂,朝天椒爆香,放入牛骨翻炒,加少许盐,老抽,料酒,白糖。翻炒至变色。倒入开水,(多少视砂锅大小而定),煮开后倒入砂锅慢煲。过程中可依自己喜爱,多加辣椒或老抽,然后放入香叶。煲30分钟左右,起锅前撒入香菜,OK!绝对简单又美味!口味重的可以在爆香料时放点花椒!很棒喔
小贴士
要用大砂锅
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