冬瓜胡萝卜焖鸭腿的做法
健康功效
鸭腿:滋阴
冬瓜:解毒
胡萝卜:健脾
食材用料
鸭腿 | 冬瓜 |
胡萝卜 | 花椒 |
料酒 | 盐 |
大料 | 红辣椒 |
生抽 | 老抽 |
蚝油 | 葱 |
姜 | 蒜 |
冬瓜胡萝卜焖鸭腿的做法
1.姜、葱、八角、花椒、红辣椒等调料
2.鸭腿切块
3.锅内放入适量水,凉水放入鸭块,加入几片生姜与葱段,再放入少许料酒,焯烫至鸭块变色后捞出,用清水冲洗净表面的血沫,沥干水分。
4.一点点油,翻炒一下,炒至金黄色
5.倒出葱姜蒜、料酒等准备好的调料,继续翻炒
6.放入料酒、老抽、生抽,炒匀上色。
7.加入没过锅中鸭块的热水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜、胡萝卜,加盐,翻炒均匀后,小火焖熟。
8.哈哈,,嘎嘎嘎
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