健康功效

鸭腿:滋阴
冬瓜:解毒
胡萝卜:健脾

食材用料

冬瓜胡萝卜焖鸭腿的做法

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  1.姜、葱、八角、花椒、红辣椒等调料

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  2.鸭腿切块

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  3.锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分。

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  4.一点点油，翻炒一下，炒至金黄色

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  5.倒出葱姜蒜、料酒等准备好的调料，继续翻炒

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  6.放入料酒、老抽、生抽，炒匀上色。

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  7.加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜、胡萝卜，加盐，翻炒均匀后，小火焖熟。

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  8.哈哈，，嘎嘎嘎