五彩椒炒蘑菇的做法
健康功效
蘑菇:活血化瘀
洋葱:解毒
蒜苗:活血化瘀
食材用料
五彩椒 | 蘑菇 |
洋葱 | 蒜苗 |
郫县豆瓣酱 |
五彩椒炒蘑菇的做法
1.都清洗干净以后,五彩椒洋葱切条,蘑菇掰成一个一个的,蒜苗切丁。
2.热锅凉油,等油温稍微高一点的时候放入洋葱翻炒,炒出香气后,把洋葱拨到锅的一边中间空出来放郫县豆瓣酱,让豆瓣酱在油里炒一炒,然后放入一点酱油,一勺糖,把洋葱和酱料炒一下放入五彩椒。
3.把五彩椒和洋葱炒两三分钟以后,尝尝味道,调整一下咸淡,如果蘑菇出水比较多,汤汁太多的话,就用水淀粉勾个薄芡,然后加点鸡精就可以出锅了。
4.盛到盘子里以后再撒上蒜苗就可以开吃咯
小贴士
郫县豆瓣酱本身就比较咸了,所以我没怎么加盐。这样炒出来的五彩椒比较脆,如果喜欢软一点的话,可以提前先用淡盐水(开水)焯一下再炒,味、那样炒出来五彩椒的味道就会淡一些,不过更容易进滋味
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