健康功效

芸豆:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:活血化瘀

食材用料

芸豆小焖肉的做法

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  1.芸豆掰段，肉切1至2cm宽4cm长3mm厚的片，拍蒜切末，细姜丝，葱花成丁。

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  2.热锅凉油，下葱花姜丝，加肉片快炒。

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  3.至肉发白，加入芸豆，调入两小勺酱油，一勺老抽上色，一勺耗油提鲜，适量盐调味，略炒片刻，加水没过芸豆，放入掰开的干辣椒，盖盖转小火。

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  4.7、8分钟后起盖，加蒜末，翻炒一下，淋麻油关火撒香菜出锅。

小贴士

1芸豆要先撕去两边经络，然后再掰成4cm长的段。2之所以掰成段是为了防止豆子断掉，所以要在豆两边掰。3芸豆一定要熟，宁烂毋生。