健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

酸辣雷公菌的做法

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  1.雷公菌，洗净。烧热水，雷公菌焯水。焯水可使雷公菌展开，洗掉里面的沙子。

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  2.肉米姜，蒜，料酒，盐，腌制。

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  3.姜，蒜，酸椒切末备用。

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  4.起锅热油~到入肉米翻炒~炒开肉米后依次倒入切末的蒜，酸椒，及焯好水的雷公菌，大火翻炒。加盐，少量味精，翻炒三五分钟，出锅前加少量蚝油。

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  5.盛盘撒葱花，即可。