健康功效

八角:理气、止痛、温阳
冰糖:健脾
料酒:活血化瘀

食材用料

苏梅陈皮鸭的做法

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  1.苏梅陈皮鸭鸭胸一片。鸭胸脯肉加冷水姜片料酒煮开，水倒掉，皮朝下直接放高压锅底开煎，皮煎得焦黄时，油倒掉，下花椒几颗，干橙皮两瓣，桂叶两张，八角一个，然后倒入半瓶啤酒，这里我用的是RUM和料酒,冰糖几小粒和万字酱油适量，李锦记苏梅酱两大匙，盖上开压。总共压两回，第一次上气后关火下气时开盖转一面，再开火上气后小火再压个八分钟到十分钟，，然后等下气时开盖取出鸭肉切片，开火收汁水，至浓稠浇汁，成功，酸酸甜甜好好味。

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  2.装盘

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  3.鸭胸脯肉一份