admin 红烧扁鱼的做法
健康功效
黄酒:散瘀消肿
醋:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 新鲜扁鱼 | 干红椒 |
| 葱 | 老抽 |
| 黄酒 | 醋 |
| 干辣椒 | 姜 |
| 蒜 |
红烧扁鱼的做法
1.鱼洗净在背上划十字刀花，葱切茉，姜蒜切片
2.热锅凉油放入姜片再把鱼放入锅中两面煎，然后把蒜片放入锅中爆香，加入适量料酒醋和老抽干红椒，再放入适量盐糖，倒入开水闷煮
3.等汁水快收干的时候放入鸡精然后大火收汁装盘洒入葱花
小贴士
先放入姜片是为了煎鱼时不会沾锅
黄酒:散瘀消肿
醋:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
| 新鲜扁鱼 | 干红椒 |
| 葱 | 老抽 |
| 黄酒 | 醋 |
| 干辣椒 | 姜 |
| 蒜 |
1.鱼洗净在背上划十字刀花，葱切茉，姜蒜切片
2.热锅凉油放入姜片再把鱼放入锅中两面煎，然后把蒜片放入锅中爆香，加入适量料酒醋和老抽干红椒，再放入适量盐糖，倒入开水闷煮
3.等汁水快收干的时候放入鸡精然后大火收汁装盘洒入葱花
先放入姜片是为了煎鱼时不会沾锅
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