红烧扁鱼的做法,第1张

红烧扁鱼的做法,红烧扁鱼,第2张

健康功效

黄酒:散瘀消肿
醋:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

新鲜扁鱼 一条 干红椒 适量
相克食物 老抽
黄酒 相克食物
干辣椒 相克食物相克食物
相克食物

红烧扁鱼的做法

  • 红烧扁鱼的做法,红烧扁鱼的做法图解1,第3张

    1.鱼洗净在背上划十字刀花,葱切茉,姜蒜切片

  • 红烧扁鱼的做法,红烧扁鱼的做法图解2,第4张

    2.热锅凉油放入姜片再把鱼放入锅中两面煎,然后把蒜片放入锅中爆香,加入适量料酒醋和老抽干红椒,再放入适量盐糖,倒入开水闷煮

  • 红烧扁鱼的做法,红烧扁鱼的做法图解3,第5张

    3.等汁水快收干的时候放入鸡精然后大火收汁装盘洒入葱花

小贴士

先放入姜片是为了煎鱼时不会沾锅

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