健康功效

鲍鱼:润肺

食材用料

百合鲍片的做法

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  1.百合干清洗干净，用清水泡发几个小时；
  

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  2.鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净，然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少；
  

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  3.用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去，将整片软体分离；

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  4.翻转后，你会发现鲍鱼的内脏；

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  5.然后去除，只留下贝肉；
  

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  6.冲洗干净后的鲍鱼切成薄片；

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  7.锅里烧开水，水中放入少许白酒，然后关火，将鲍鱼片放入；

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  8.汆烫几秒钟后迅速捞出；
  

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  9.泡发的百合清洗干净，葱姜切末备用；

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  10.锅中放少许油，油热后放葱姜爆香；

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  11.百合下锅，放入半小勺盐；

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  12.翻炒均匀后，放入汆烫的鲍鱼片，加入半小勺味极鲜，翻炒几下即可出锅。
  

小贴士

1、清理*很重要，废弃的干净牙刷最好了，保证刷滴干干净净，内脏啥的都要去掉，否则会影响口感。
2、*肉质较厚，将*片成薄片再烹调，更容易入味，口感也好。
3、*下锅汆烫，只需几秒钟，时间长了，*发硬，口感变差。
4、最后的炒要快速，百合容易成熟，然后放入*片，调味后即可关火，成菜口感脆嫩。