美味羊排的做法
健康功效
大葱:解毒
洋葱:解毒
料酒:活血化瘀
食材用料
羊排 | 大葱 |
洋葱 | 生抽 |
老抽 | 料酒 |
砂糖 | 花椒 |
孜然 | 盐 |
美味羊排的做法
1.把所有材料准备好。
2.大葱洗干净,斜切长片。洋葱洗干净,切成小粒。
3.羊排洗净,切成小块。
4.羊排放入冷水锅,加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。大火煮开,撇去浮沫,改成中小火,炖40分钟左右。
5.热锅下油,油热后加入葱片和洋葱粒,爆香。加入羊排,中小火煎至双面有点焦焦的感觉。加入孜然,倒入料酒,煸炒至闻到孜然的香味。加入小许砂糖、生抽和老抽,翻炒均匀后加入小许清水或羊汤,盖上锅盖焖15分钟左右。最后按个人口味调入小许盐,翻炒均匀即可装碟。
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