健康功效

料酒:活血化瘀

食材用料

韩式螃蟹炒辣条的做法

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  1.把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净

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  2.斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。

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  3.将螃蟹用料酒腌制，裹上蛋清生粉，注意不要使螃蟹黄和肉分离

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  4.铁锅倒入植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红黄色时，捞出待用

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  5.锅中加入植物油，放入洋葱、姜丝爆香，加入韩式辣椒酱、料酒（韩式辣椒酱一般用作处理海鲜所以可以不加料酒），加水放入年糕

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  6.煮约15分钟待汤汁浓稠后加入螃蟹和胡萝卜丝，煮约5分钟出锅

小贴士

亲们，剁螃蟹要注意刀法撒，还有黄和肉要在一起哟！