健康功效

韭菜:解毒

食材用料

湘菜凉拌韭菜的做法

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  1.首先把韭菜洗净韭菜要选择嫩一点的

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  2.水烧开后放入韭菜，烫的时间要短大概6到10秒钟，根据您个人喜欢老一点还是生一点，如果韭菜多建议分几次烫这样会更好把握时间，捞起后还可以过一下凉水。这样会更脆

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  3.这个步骤有两种做法，一个是吧烫好的韭菜切成长段，还有就是我做的这样，一根根卷成小卷，这样夹起来方便也漂亮。

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  4.准备调料，用老抽和生抽泡上准备好的小红辣椒圈，切好大蒜备用

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  5.放在大碗里拌料，先放少量盐，因为生抽和老抽都有盐味的，不要放咸了

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  6.再依次放入大蒜碎调好的老抽生抽辣椒汁陈醋拌匀，再淋入花椒油麻油蒜油

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  7.最后装盘洒入一些白芝麻完成

小贴士

一般人群均能食用。1.适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群；2.便秘者建议多吃，因为韭菜含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便。3.如果吃多的话，会导致轻微腹泻。