车厘子优酪乳慕斯的做法
健康功效
车厘子:活血化瘀
食材用料
车厘子 | 白砂糖 |
原味酸奶 | 水 |
吉利丁粉 | 淡奶油 |
车厘子优酪乳慕斯的做法
1.车厘子洗净去蒂、核,切碎。
2.锅内倒入车厘子、白砂糖,加入清水。
3.大火烧至水开,转小火。
4.熬至有黏性,离火待用。
5.吉利丁片粉加适量凉水充分吸足。
6.120ml淡奶油摇匀倒入无水无油容器中,加入20g白砂糖中速打发,打至六成发,有微微的流动感,纹路不会马上消失。
7.240ml的原味酸奶倒入打发的奶油中切拌均匀。
8.将2/3的车厘子酱倒入奶油糊中拌匀。
9.加入吉利粉搅拌均匀。
10.装入容器,入冰箱冷藏1小时以上。
11.冷藏好的慕斯取出,点缀车厘子酱即可。
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