健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

摩卡奶酪杯的做法

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  1.将蛋黄与砂糖混合。

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  2.一边隔水加热，一边用打蛋器搅打。

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  3.直到颜色发白体积变大。

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  4.奶油打到湿性发泡。

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  5.将奶油芝士隔水加热软化。

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  6.加入朗姆酒，它的作用主要是取出生蛋黄的腥味。

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  7.用打蛋器打至光滑。

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  8.将蛋黄糊和打发的淡奶油加入奶油芝士中。

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  9.混合均匀成奶酪糊。

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  10.在酒杯中倒入一部分奶酪糊，立即放入冰箱冷冻室，几分钟后即可凝固。

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  11.将速溶咖啡、淡奶油与黄油装入碗中，加热直到沸腾。

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  12.离火加入切碎的黑巧克力。

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  13.快速搅拌直到黑巧克力全部溶解，成巧克力糊，冷却至40度左右备用。

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  14.芝士糊凝固后，拿出酒杯，再倒入一部分巧克力糊，放入冰箱冷冻至凝固。

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  15.再倒入一层奶酪糊。

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  16.最后再在表面筛上一层可可粉，放冷藏室即可。